Sub caldura strivitore a Ierusalimului nu se pot minca decit fructe sau inghetate.Cu nemiluita. Eu una as minca in continuu gheata facuta din ceai verde cu menta sau inghetata. Again inghetata. Da' ce sa te faci cind inghetata nenoroceste bila sau ingrasa?Te duci la Katzefet iubitul, dragul, scumpul, my precious-ul meu magazin/crisma/cofetarie/ de frozen yoghurt.
Aceasta minunatie care se afla la coltul dintre Ben Yehuda si Luntz este locul deliciilor. Dupa ce vii cu limba scoasa de un cot trecind cu greu pe sub cerul dogoritor al Ierusalimului, intri in paradisul cu aer conditionat unde 3 gagici HOT te asteapta imbietor la tejghea.
Ce sa alegi mai intii din bunatatile pe care le vezi?Simturile iti sint atitate de struguri, rodii, caju, nuci, cirese confiate, caise, cacao, menta, ciocolata alba, ciocolata neagra, dulceturi de trandafiri si tot felul de plante, bucati mici de pepene inghetat, stafide de 3 feluri si 4 marimi, seminte de care nu ai auzit niciodata, bomboane de toate marimile, formele si culorile, toate pentru a le pune in pretiosul tau iaurt inghetat, si a-ti forma inghetata-iaurt personalizata. Imi aduc aminte de poezia copilariei mele:
"In tara lui Mura-n Gura toate iti sint pe masura ..si ciocolata te cheama ..si dulceata zice ia-ma "
Ce suparari?Ce caldura?Ce singuratate? Dati un tur pe la Froyo si va trece de toate...in surdina, sau nu, muzica de pe strada si dansatorii ce trec pe linga voi or sa va tina companie si or sa va insenineze ziua sau noaptea.
Am vazut de curind un serial japonez numit ANDO NATSU. Needless to say mi-a placut enorm.De ce? Pentru ca am vazut ca onoarea, grija fata de vecini, dragostea fata de aproapele, smerenia si bunul simt sint o adevarata modalitate de a trai in Japonia, inca.
Ando Natsu este o tinara ce a lucrat ca ajutor de cofetar pina ce magazinul ei s-a inchis. Aflindu-se la templul lui Guan Yin, o pala de vint ii ia din mina profetia benefica pe care zeita i-o daduse, si o poarta in fata unui magazin, care se dovedeste a fi unul dintre cele mai traditionale din Tokyo, o afacere de familie unde se inventeaza si se lucreaza wagashi.
Povestea incepe aici si este o intrepatrundere de traditie japoneza, istorie si estetica, dar mai presus de toate o lectie de viata. Mi-as dori si eu sa traiesc in Tokyo, printre oamenii care vin in magazinul lor vechi de 250 de ani, continuind astfel traditia familiei lor, unde sensei- Maestrul -era cel ce concepea aceste minunate dulciuri wagashi.
M-a uimit faptul ca la ceremoniile de ceai se folosesc wagashi concepute special pentru ceremonia respectiva, in functie de tema data de maestra ceaiului, creatii artistice menite sa supravietuiasca doar o seara.
WAGASHI sint dulciuri alcatuite, inventate, in functie de frumusetea anotimpurilor, in armonie cu anumite haiku, poezii japoneze si starea de spirit pe care creatorul lor vrea sa o transmita din inima.Wagashi pot schimba destinele oamenilor, ii pot face fericiti pe patul mortii, ii pot face sa se reimpace, sau pur si simplu sa traiasca magia unei nopti de sarbatoare in care artificiile explodeaza pe cer, stele plantate de oameni.
Wagashi ne arata ca inima este prima care trebuia hranita, apoi ochii si in cele din urma gura, si ca cel mai important lucru este compasiunea pentru ceilalti si a trai in armonie cu universul.
